Использовать арахисовую пасту можно в выпечке, соусах и добавить в крем и многое другое. Советуем попробовать шашлычок с арахисовым соусом. Он получается очень нежным, почти диетический шашлычок и вкуснейший арахисовый соус к нему. Угощайтесь!
Ингридиенты
Основные:
- куриное филе – 3 шт.
- лайм – 1 шт.
- мед “Bellohoney”- 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Для арахисового соуса:
- арахисовая паста “Nutley” – 5 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- перец чили красный – 1 шт.
- имбирь корень – 1 кусок
- лайм – 1 шт.
- арахисовое масло – 1 ст.л.
- кокосовое молоко – 200 г
- рыбный соус по вкусу
Шаг 1
Для арахисовой пасты нужно сложить жареный арахис, 2 ст. л. растительного масла (в идеале арахисовое) и соль. Все взбить до однородной консистенции, сложить в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике.
Шаг 2
Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Смешать сок лайма с медом, солью и перцем. Замариновать курицу. Минимум на 30 минут, максимум — до востребования.
Шаг 3
Готовим арахисовый соус. Для этого нужно мелко нарезать чеснок, имбирь и чили. С лайма снять цедру и выдавить сок.
Шаг 4
На разогретом масле обжарить чеснок, имбирь и чили, добавить 1 ч. л. цедры лайма и арахисовую пасту. Размешать.
Шаг 5
Добавить кокосовое молоко, размешать, прогреть.
Шаг 6
В конце влить 2–3 ст. л. сока лайма и столько же рыбного соуса. Может, вам понадобится щепотка соли. Регулируйте вкус по своим предпочтениям, то же относится и к остроте. Соус готов.
Шаг 7
Остается нанизать мясо на шпажки и пожарить шашлык любым доступным для вас способом. Можно поставить в духовку под разогретый гриль по 8 минут с каждой стороны. Получится сочное, нежное диетическое мясо.
Шаг 8
Соус выложить в соусник. Можно посыпать цельным арахисом.
Приятного аппетита!
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.