Мягкую середину с семечками из огурцов нужно удалять, чтобы они не выпустили слишком много жидкости прежде, чем окажутся на тарелках. Вообще эту закуску нужно готовить непосредственно перед подачей на стол — овощи должны быть свежими, как будто только что с грядки.
Ингредиенты
- Огурцы – 500 г
- Свежий перец чили – ½ штуки
- Свежий имбирь – 50 г
- Арахисовая паста “Nutley” – 1 чайная ложка
- Лимонный сок = 1 чайная ложка
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Кунжутное масло – 1 столовая ложка
Приготовление
- Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной полсантиметра.
- Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.
- Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
- Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии